ricetta di: Gino ’90 Ingredienti:
- 200 gr farina integrale
- 130 gr farina 00
- 70 gr farina di riso
- 1 bustina lievito
- 3 cucchiai latte di soia (o quanto basta per rendere l’impasto morbido)
- 3 cucchiai zucchero canna
- 2 mele julienne
- 100 ml olio di mais
- scorza limone + succo tre arance
- cannella
- marmellata di mirtilli o frutti di bosco
Procedimento Lavorare tutti gli ingredienti in una ciotola poi mettere il composto in una teglia spennellata con olio e cosparsa di pane grattuggiato (volendo potete usare anche carta forno bagnata e strizzata), stendere sopra un generoso strato di marmallata ed infornare 180° per circa 40 minuti.