Ingredienti per 4 persone
- 250 gr. seitan naturale
- 200 gr. maionese vegetale
- 150 gr. cannellini (il peso indicato considera i fagioli già cotti)
- 9 capperi dissalati
- olio extra vergine di oliva
- shoyu
Preparazione
Tagliare il seitan naturale in fette sottili, circa 2mm.
Stenderle su una teglia da forno, irrorare con olio e shoyu e cuocere nel forno a 180 gradi per 4 minuti.
Nel mixer frullare la maionese con i cannellini ben scolati e i capperi.
Far raffreddare il seitan a temperatura ambiente, dopodichè coprire con la salsa ottenuta.
Mettere in frigo e servire freddo d’estate o a temperatura ambiente nelle altre stagioni, guarnendo con qualche frutto di cappero.
La quantità dei capperi può essere variata in base alle preferenze di gusto più o meno intenso.
Questa ricetta è stata segnalata su Lifegate alimentazione.