Ingredienti per 4/6 persone
- 4 clementine bio
- 250 gr mandorle
- 6 uova
- 200 gr zucchero integrale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- burro e pangrattato per foderare la teglia
Preparazione
Lavare le clementine e farle bollire fino a cottura.
Tritare le mandorle e frullarle con le clementine (complete di buccia), lo zucchero e i rossi d’uovo.
Montare gli albumi a neve ed incorporarli delicatamente, insieme al lievito, nell’impasto
Versare nello stampo foderato con burro e pangrattato e cuocere in forno a 160° per 1 ora.
I trucchi della Teresa.
Per un pranzo di natale elegante potete cuocere l’impasto in piccole formine e servire i dolci spolverandoli di cannella.
Questa ricetta è stata segnalata su Lifegate alimentazione