di Jean Christophe
Ingredienti
- 2-3 etti di ceci
- qualche foglia di alloro
- circa 3 cucchiai d’olio
- uno spicchio d’aglio
- foglie di timo
- un limone
Preparazione
Lasciare i ceci in ammollo per una notte. Fare bollire dell’acqua con l’alloro, quindi mettere i ceci a cuocere per circa 1 ora, poi spegnere e lasciare riposare nell’acqua per altre 2-3 ore. Sgocciolarli, frullarli insieme all’aglio. Aggiungere l’olio d’oliva, il timo e il succo di limone e terminare di frullare il tutto.
Si conserva in frigo per due o tre giorni